Monthly Archives: Novembre 2009

plaers de tardor

La tardor no és la meva estació preferida de l’any, em costa resignar-me a tornar a patir fred i dies curts. Però també té les seves coses bones; com els bolets. M’encanten, em semblen un prodigi de la natura. A més, aquí als pobles hi ha una tradició boletaire ancestral. Al seu llit de mort, l’oncle del meu pare li va revelar com a herència on es trobava aquella rovellonera extraordinària que durant dècades havia visitat en solitari. Per mi que només em dedico a menjar-me’ls, és molt divertit veure com alguns homes mesuren la seva masculinitat a cop de cistella de bolets. A més, el tema de conversa principal a les botigues és si aquest any “se’n fan o no se’n fan”. En definitiva, és tot un esdeveniment que fa més suportable el començament dels refredats i de de la pal·lidesa de les nostres cares.

Dibujo2I el que sublima totalment aquest moment de l’any és agafar un grapat de bolets, sofregir-los i esclatar-hi a sobre un parell d’ous ferrats amb sal i pebre tot acompanyant-ho amb unes llesques de pa amb tomàquet: bocatto di cardinale!

Deixa un comentari

Filed under Cuina