Monthly Archives: Octubre 2009

Xai al forn amb mostassa

Fa uns dies vaig comprar una safata de carn de xai que semblava tota de costelles i mitjanes però una vegada vaig treure la primera capa, em vaig adonar que a sota hi havia uns talls molt estranys que encara no he aconseguit identificar i que vaig congelar. Avui que estic de rodrigues, he decidit fer-hi alguna cosa i, després de navegar una mica documentant-me sobre el tema, m’he inventat la següent recepta.

Ingredients (per uns persona)

  • Una ració de xai
  • Mitja ceba
  • Una culleradeta de mostassa a l’Ancienne
  • El suc de mitja llimona
  • Una cullerada sopera d’oli del bo
  • Una branqueta de romaní
  • Sal
  • Pebre negre

Preparació

He posat la ceba tallada fina en una cassola de fang. He salpebrat la carn. He barrejat la mostassa amb l’oli i el suc de llimona i amb un pinzell he untat a la carn aquesta mescla. A sobre hi he col·locat la branqueta de romaní. Ho he enformat durant una hora a temperatura mitja. Els últims 10′ he posat el forn per sobre perquè quedés torradet.

El resultat

La carn estava molt tendre i gustosa i la ceba i el suquet boníssims. Llàstima que el tall no identificat tenia molt greix. Mai més compraré safates de carn. Un altre dia provaré la recepta en un tall conegut més magre.

2 comentaris

Filed under Cuina

Cerezos en flor

cerezos en florEl dissabte passat vaig veure la pel·lícula Cerezos en flor i encara no me l’he pogut treure del cap. Quan es va acabar no me’n vaig poder anar a dormir, vaig estar plorant una hora seguida. Em va parlar de moltes coses com ara l’amor a la parella i a la família, de la soledat existencial, de com pots connectar millor amb un desconegut que amb algú amb qui has compartit la vida, també del Japó i els seus contrastos, de la vellesa, dels somnis no realitzats i del sentiment de culpa. Però sobretot em va parlar de la mort fent-m’hi reflexionar des d’un punt de vista que, potser per edat i circumstàncies de la vida, no havia descobert encara. Em va agradar molt i encara em segueix allà on vaig.

Deixa un comentari

Filed under Pel·lícules